COKTAIL DE MARISCO Hola de nuevo, tras petición de mi amigo Javi (Urifriski), subo la receta del coktail. Evidentemente es muy fácil y combinable al gusto de cada uno. INGREDIENTES: - 1 lechuga iceberg. - Gambas. - Palitos de cangrejo. - Piña natural. - Salsa rosa ( comprada o haciéndola). PREPARACIÓN: Dependiendo del gusto de cada uno, a la hora de cortar todo , se puede poner mas o menos grande, yo prefiero todo bien picado. Ni que decir tiene que los productos mientras mas frescos mejor estará el resultado, así como, se puede sustituir una cosa por otra e incluso añadirle algo mas como rape, centollo,etc........ Recordar siempre que la cocina es libre y que si esta bueno y a ti te gusta.....pues ya esta. BUEN PROVECHO. Coktail de Marisco y Piña natural
Montadito de punta de solomillo de cerdo iberico al wisky con jamón
Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, es ideal para picar algo rápido,para llevar, cenar, etc.
Se prepara en dos partes, por un lado hacemos la punta de solomillo en plancha y por otra las salsa.
INGREDIENTES:
- Filetes de punta de solomillo ibérica
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pastilla de caldo de carne
- Coñac
- Limón
- Jamón
PREPARACION:
Lo primero será marcar la carne a fuego fuerte poco tiempo para acabarla en la salsa, y reservamos.
Para la salsa, machacaremos bastantes dientes de ajo (1 cabeza o mas), echaremos una buena cantidad de AVOE ,dependiendo de la cantidad de salsa que queramos tener. Tener en cuenta que el vino que se echa después evapora.
Hacemos los ajos a fuego lento hasta que queden muy tiernos, echamos la pastilla de carne y disolvemos y a continuación el coñac,cuando haya reducido el alcohol le incorporamos el jugo de limón y la carne y dejamos un poco hasta que la carne quede bien hecha por dentro. Seguidamente lo metemos en un panecillo de montadito previamente tostado y regado en bastante salsa( lo ideal es que la salsa chorree,cuidado con mancharnos de aceite) y para ponerle la guinda al montadito, le ponemos jamón y lo acompañamos con una buena patata frita. (En algunos sitios aqui en Andalucía, se suele meter la patata en el bocata y de esa manera se le llama MANTECADITO).
Buen provecho.
Se prepara en dos partes, por un lado hacemos la punta de solomillo en plancha y por otra las salsa.
INGREDIENTES:
- Filetes de punta de solomillo ibérica
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pastilla de caldo de carne
- Coñac
- Limón
- Jamón
PREPARACION:
Lo primero será marcar la carne a fuego fuerte poco tiempo para acabarla en la salsa, y reservamos.
Para la salsa, machacaremos bastantes dientes de ajo (1 cabeza o mas), echaremos una buena cantidad de AVOE ,dependiendo de la cantidad de salsa que queramos tener. Tener en cuenta que el vino que se echa después evapora.
Hacemos los ajos a fuego lento hasta que queden muy tiernos, echamos la pastilla de carne y disolvemos y a continuación el coñac,cuando haya reducido el alcohol le incorporamos el jugo de limón y la carne y dejamos un poco hasta que la carne quede bien hecha por dentro. Seguidamente lo metemos en un panecillo de montadito previamente tostado y regado en bastante salsa( lo ideal es que la salsa chorree,cuidado con mancharnos de aceite) y para ponerle la guinda al montadito, le ponemos jamón y lo acompañamos con una buena patata frita. (En algunos sitios aqui en Andalucía, se suele meter la patata en el bocata y de esa manera se le llama MANTECADITO).
Buen provecho.
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| Montadito de solomillo al wisky con jamon |
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